Azienda Agricola Ca' De Lozzo

Marchio di Qualità Parchi Emilia Centrale

L'azienda è situata nell’antica e ormai disabitata borgata di Magrignana di Montecreto (MO), alle pendici del sovrastante monte Cavrile che, per due mesi all'anno, impedisce ai raggi del sole di toccarne le case. Qui, tra estesi castagneti, la famiglia Magnani è una delle pochissime rimaste in Appennino a produrre farina di castagne mediante il procedimento tradizionale, che affonda le sue radici nella notte dei tempi. Il prodotto è ottenuto a "km. zero", dalla raccolta delle castagne alle varie fasi di essicazione delle stesse nel metato di famiglia, fino alla sgusciatura finale. L'unico passaggio fatto all'esterno è, dopo la selezione, la molitura delle castagne secche per ottenerne la farina.
Svariate le preparazioni legate alla farina di castagne venduta direttamente in azienda, tutte derivanti dalla tradizione: polenta, frittelle, ciacci, mistocchine. A Ca' de Lozzo si possono acquistare anche sacchetti di castagne secche.

Videoclip Aziendale

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